タイ料理教室

 週末にタイ料理教室へ

今回も楽しい会でした＾＾

今回のカレーはイカと卵を使ったカレーでした
卵が入っているのでクリーミーでマイルドな辛さです
煮込んだりしないので短時間で仕上げられるのもラクチンなレシピなのも良いです

そしてレモングラスがたっぷり入ったえびといかと豚ひき肉のサラダ
酸っぱ辛いタイの味♪
これからの季節にぴったりです

そしてデザートはタイティープリン
牛乳でタイティーを煮出して作る簡単レシピ
上にのせた黒糖シロップとタピオカの食感がまた美味しかったです

簡単に家でも作ることが出来そうなレシピばかりだったので早速試そうと思います＾＾

下谷農園

 雪が解けて春になるとそろそろかなーと思って寄ってみると

今年も下谷農園の直売が始まっていました＾＾

まだ種類は少ないですが美味しそうです

毎回必ず買うのはこれです、サラダセット
このセット色々な葉野菜がミックスされているし、お手頃価格

早速サラダにして食べました～
本当に新鮮で美味しいです

地物野菜が美味しい季節になってきて嬉しい
ご馳走様でした♪

井奈屋

 家からも事務所からも近いお蕎麦やさん

街中にお蕎麦屋さんが少ないので貴重です
そしてこちらは夕方まで通し営業しているのでお昼ご飯が遅いときにも貴重です

そして良心的な価格です

私は特製ぶっかけそばが好きです
ランチでミニ丼と小盛りの蕎麦のセットもありますが、麺好きなので麺を沢山食べたい。笑

更科蕎麦好きなのでここのお蕎麦好みです～
ご馳走様でした♪

市役所のひだまり食堂

新しく綺麗になった旭川市役所
書類の取り付けに行った際の待ち時間にこちらでお昼を

前は地下にあったのですが新しい食堂は１階で明るくて広々とした空間に

食券を買って注文します
日替わりランチや日替わり弁当もあります
５５０円と良心的な価格です
今度食べてみよう～

今日はこちらにしました

４８０円をぽちっと押しました

しょうゆラーメンです

シンプルあっさりなザ旭川しょうゆラーメン
美味しかったです～
今度は他のメニューも試してみようと思います

ぢま弁

いつも料理教室へ行っているぢま弁さん
日曜日休みなので中々営業時間に平日行くことが難しい・・・
ので週末の土曜日に隙間時間が出来たのでランチ食べに行きました
教室ではなくランチ食べに行くのはまた気分が違い新鮮な感じです

もう見るからに美味しい
こういうご飯の盛りが多すぎずで野菜たっぷり品数たっぷりなご飯最高です
毎日こんなご飯食べたい・・・笑

人参が練りこんである人参バーグ
添えてある野菜にかかっている人参ドレッシングも美味しい～

茄子とお揚げにみそ炒め
揚げがお肉みたいな食感であっさりながら食べ応えあります

青菜のナムル
自分だと中々美味しく作れない小松菜のナムル
ここまでしっかり水気を切ると味がしみて青臭さがなくなるのだなーと
最後にすりごまをかけるのも水分が飛ぶので真似してみよう

自家製のきなこふりかけごはん
キノコと豆腐のスープ
どちらも薄味なんだけどしみじみ美味しい～

箸やすめのエノキと水菜の和え物も今日出したっていうお漬物も最高でした

食べるだけですごく健康になったような気がします！
たっぷり野菜を食べて４月から新年度です＾＾
また早く食べたいな～笑

ラ・パラッツイーナ

今月は珍しくパスタを食べることが多かったです
お誘いいただいたお昼がなぜかパスタ。笑
久しぶりに春光のこちらへ
ラ・パラッツイーナさんです

小さいころから家族でも通っているお店です
北イタリアのエミリアロマーニャで修行されていたそうです

ランチはパスタ数種類からのチョイス

ミニ前菜は、ブルスケッタとこの日はカポナータでした
このカポナータが絶品
自分では作るのが難しいトマトの酸味と野菜の甘味のバランス
おかわりしたかった～笑

そしてパスタはカルボナーラを

シンプルなパスタこそ美味しさがわかります
自分で作ったカルボナーラって絶対美味しくならない。笑
ご馳走様でした♪

ぢま弁の料理教室

 今月もぢま弁の料理教室へ

鷹栖までの道のりは遠いのですがだいぶん雪が解けて運転も楽になってきました＾＾

今回も美味しい野菜料理です

じゃが芋とキャベツのチーズ焼き
すりおろしたジャガイモを生地にしてお好み焼き風に焼きました
大判サイズ一枚と小さめ数枚焼きました
じゃがいものでんぷんが良い仕事をしてもちもちかりかり

とりつくね
これ一見普通に見えるのですが鶏ムネ肉に柴漬けと玉ねぎのみじん切りを練りこんであり変わりつくねなんです
柴漬けって意外とチャーハンとかにも美味しいし万能ですよね～
さっぱり食べられるお肉料理でお弁当にも良さそうです

水菜とエノキの納豆和え
ゆがいた水菜とエノキに納豆を絡めてからしと醤油で味付け
さっぱり食べられるしこれをご飯のお供にしても最高です

そしてベーコンとうどの混ぜご飯
野菜たっぷりコンソメスープ
うど、酢味噌和えで食べることが多いのですが、炒めて混ぜご飯にしてもすごく美味
スープは、冷蔵庫の余り物や野菜を切り刻んで入れるだけ
意外にマッチしたのが小揚げでした

春野菜も段々と地物が出てくるの野菜料理が楽しくなる時期なので嬉しいです
早速またお弁当etcで作ってみたいと思います♪